سفارش و تحویل مواد غذایی در آلمان

Pars Bazar Express

سفارش و تحویل مواد غذایی ایرانی و افغانی در برلین و براندنبورگ سفارشات از طریق : +491728556726 Pars_Bazar_Express

آلمان – برلین

شماره تماس: 491728556726 احسان عباسی

https://www.fanofa.com/pars-bazar-express-fanofa0003344.htm

رژیم غذایی مردم کشور افغانستان مملوء از غذاهای سنتی مختلف مانند کابلی پلو، منتو و بولانی می باشد و جالب است بدانید که اغلب این غذا ها با ذائقه غذایی ما ایرانی ها سازگار بوده و می توانند به برنامه غذایی ما راه پیدا کنند همچنین لازم به ذکر است که در طبخ اغلب غذاهای سنتی این کشور از غلات، گوشت و غیره استفاده می شود و نان نیز در رژیم غذایی مردم این کشور جایگاه ویژه ای دارد از این رو انواع نان های سنتی را می توانید در برنامه غذایی مردم این کشور مشاهده کنید.کابلی پلو | Kabuli palaw

قابلی پلو یا کابلی پلو یکی از غذاهای سنتی و ملی کشور افغانستان می باشد که طرز تهیه بسیار آسانی دارد و یکی از لذیذ ترین غذاهای این کشور به شمار می آید. امروزه کابلی پلو علاوه بر افعانستان در کشور هایی نظیر عربستان، ایران و پاکستان نیز طبخ می شود و دوست داران این غذا می توانند کابلی پولو را در برخی از رستوران های معروف هر یک از این کشور ها سفارش داده و نوش جان کنند.

دستور پخت کابلی پلو

کابلی پلو در نقاط مختلف افعانستان به شیوه های گوناگونی طبخ می شود و دستور پخت های متعددی دارد، اما در اغلب آن ها از مواد نسبتاً یکسانی استفاده می شود، جهت اطلاع از دستور پخت این غذای لذیذ در ادامه ما را همراهی کنید.

مواد مورد نیاز:

روغن | به میزان مورد نیاز

گوشت گوسفندی | 500 گرم

پیاز سرخ شده | دو عدد

نمک و فلفل | به میزان مورد نیاز

زردچوبه | به میزان مورد نیاز

دارچین | به میزان مورد نیاز

پودر سیر | به میزان مورد نیاز

پودر زیره سیاه | به میزان مورد نیاز

زردچوبه | به میزان مورد نیاز

پودر زنجبیل | به میزان مورد نیاز

پودر لیمو عمانی | به میزان مورد نیاز

پودر هل | به میزان مورد نیاز

پودر میخک | به میزان مورد نیاز

جوز هندی | به میزان مورد نیاز

ادویه پلویی | به میزان مورد نیاز

ادویه گارام ماسالا | یک قاشق چایخوری

هویج پخته شده | دو عدد

کشمش پلویی | 75 گرم

خرما | هشت عدد

خلال بادام | به میزان مورد نیاز

خلال پوست پرتغال | 75 گرم

خلال پسته | به میزان مورد نیاز

زرشک سرخ شده | به میزان مورد نیاز

گردو | به میزان مورد نیاز

گل سرخ | به میزان مورد نیاز

برنج | سه پیمانه

شکر | سه قاشق غذاخوری

آب جوش | یک لیوان

طرز تهیه

در مرحله اول باید پیاز ها را سرخ کرده و گوشت را به همراه پیاز های سرخ شده تفت بدهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس به آن نمک، گارام ماسالا، زعفران، فلفل سیاه، زردچوبه و سایر ادویه ها را اضافه کنید، حال به این ترکیب کمی آب بیافزایید و مواد را بر روی حرارت ملایم بگزارید تا گوشت ها بپزند. در مدت زمانی که گوشت ها در حال طبخ هستند می توانید هویج ها را سرخ کنید تا نرم شوند (در صورتی که مایلید غذایتان شیرین تر شود می توانید کمی شکر نیز به هویج ها اضافه کنید).

برای طبخ کابلی پلو لازم است که شکر کاراملی تهیه کنید، بدین منظور باید شکر را به همراه روغن و آب بجوشانید سپس آرام آرام به آن آب جوش اضافه کنید تا محلولی غلیظ بدست آید. اکنون خلال پسته، خلال بادام و خلال پوست پرتغال را در ماهی تابه تفت دهید تا کمی نرم شود، لازم به ذکر است که برای گرفتن مزه تلخ پوست پرتغال، پیش از سرخ کردن، باید آن ها را سه مرتبه به همراه آب بجوشانید.

پس از پختن گوشت ها آن ها را از آب خارج کنید و برنج را به همراه نمک داخل آب گوشت بریزید و به صورت کته آن را طبخ کنید.

در نهایت گوشت پخته شده را به همراه هویج های سرخ شده، خرما، خلال پسته، بادام و پرتغال تفت داده شده و ادویه های مختلف ترکیب کرده و یک لایه برنج، یک لایه از این مخلوط را در ظرفی جداگانه بریزید، سپس کارامل شکر را بر روی برنج ریخته وظرف را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج شما دم بکشد.

پس از دم کشدن برنج غذای لذیذ کابلی پلو آماده است و می توانید آن را با موادی نظیر زرشک، خرما، گردو، پیاز داغ، خلال پسته و غیره تزئین کرده و سرو کنید.

خوب است بدانید که کابلی پلو غذای بسیار لذیذ و مقوی می باشد و مناسب برای سرو در مهمانی ها است همچنین توجه داشته باشید، در صورتی که غذای شیرین باب میل شما نیست می توانید میزان شکر مصرفی را تا حد قابل توجهی کاهش دهید.